Dinde farcie (1058 )
Contient du porc |
Classification |
Valeurs nutritionnelles |
 Ingrédients
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Type : Viande
Pour 8 personnes
Difficulté : 
Durée : 
Coût :  |
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n'ont pas encore été évaluées |
1 dinde de 3 kg2 cuillères à soupe de cognac1 tranche de pain de mie3 oignons2 gousses d'ail1 tranche de lard fumé2 portions de fromage frais4 branches de thym1 bouquet de persil plat2 feuilles de laurier30 gr de beurre300 g de pois gourmands300 gr de girolles en conserveselpoivre |
 Préparation
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Préchauffez le four th 6-7 (200°C)videz et flambez la dinde au cognacépluchez et émincez les gousses d'ailmixez le foie, le pain de mie, l'ail, les oignons, le lard fumé, le formage, le persil, salez et poivrezfarcissez la dinde avec cette farce,ajoutez le thym et le laurierBadigeonne la dinde de beurre fondusalez et poivrezplacez-là dans un plat allant au fourbaissez th 6 (180°C), et laissez cuire 1h30 en la retournant très souvant, ajoutez deux verres d'eau, au moins 4 fois pendant la cuisson.rincez et séchez les girolles, lavez et effilez les poids gourmands,ajoutez autour de la dinde et faites cuire 30 mn de plus. |
Références nutritionnelles |
| Produit | Portion
(g) | Kcal | Glucides
(g) | Lipides
(g) | Protides
(g) |
|---|
| Cognac | 100 | 480 | 0 | 0 | 0 | | Dinde | 100 | 155 | 0 | 8.8 | 18.9 | | Pain de mie | 100 | 275 | 65 | 4 | 8 | | Lard fumé | 100 | 669 | 0 | 69.99 | 10 | | Laurier | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | | Poivre | 100 | 210 | 38 | 3 | 10 | | Sel | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | | Beurre | 100 | 752 | 0.5 | 83 | 0.7 | | Fromage frais | 100 | 115 | 3.6 | 8 | 7 | | Ail | 100 | 133 | 26.7 | 0.5 | 7 | | Girolles | 100 | 28 | 4 | 0 | 3 | | Oignons | 100 | 34 | 7.1 | 0.2 | 1.3 | | Persil plat | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | | Pois gourmands | 100 | 135 | 20.5 | 2.5 | 8.9 | | Thym | 100 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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