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Le tourin de Mam Goz (424 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Soupe
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
107 Kcal/portion
Glucides : 10.22 g
Lipides : 4.79 g
Protides : 5.97 g2 oignons 2 cuillères à soupe de farine 2 litres d'eau sel et poivre 10 cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 1 noisette de beurre
Préparation
Faites revenir l'oignon haché très finement dans du beurre Après coloration, ajoutez la farine et remuez sans laisser roussir Ajoutez l'eau, le sel et le poivre Laissez le bouillon épaissir Ajoutez alors le lait Jetez dans le liquide bouillant les deux blancs d'oeufs Quand ils ont bien coaguler, retirez la casserole du feu Dans un bol, délayez les jaunes d'oeuf et le vinaigre Ajoutez le tout à la soupe que l'on sert tout de suite. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Farine 100 346 78.6 1.3 10 Vinaigre de vin blanc 100 24 0 0 0 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Oeuf 100 146 0.3 10.5 12.5 Oignons 100 34 7.1 0.2 1.3 Lait 100 46 4.9 1.6 3.2
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