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Crème aux fanes de radis (423 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Soupe
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
130 Kcal/portion
Glucides : 18.15 g
Lipides : 4.41 g
Protides : 5.19 gles feuilles tendres d'une botte de radis rose une noisette de beurre 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 2 jaunes d'oeuf 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel et poivre 2 litres d'eau
Préparation
Lavez les fanes de radis et faites-les revenir dans le beurre pendant 15 mn au fond de la marmitte Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux, le bouillon cube Recouvrez avec l'eau Laissez cuire 30 mn à feu modéré Dans un bol, mélangez la fécule avec un peu d'eau froide, puis rajoutez une louche de bouillon, mélangez Passez les légumes à la moulinette, puis remettez dans la marmitte avec la fécule et remuez pour faire épaissir. Au fond de la soupière, disposez les deux jaunes d'oeuf et recouvrez de la soupe tout en rectifiant l'assaisonnement. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Fécule 100 364 88 0 0.3 Bouillon cube 100 0 0 0 0 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Oeuf 100 146 0.3 10.5 12.5 Pomme de terre 100 81 19.7 0.1 1.5 Radis 100 15 2.6 0.3 0.6
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