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Panure a l'Anglaise (256 )
Classification	Valeurs nutritionnelles	Ingrédients
Type :  Sauces Pour 6 personnes Difficulté : Durée : Coût :	190 Kcal/portion Glucides : 31.47 g Lipides : 4.28 g Protides : 7.31 g	150 gr de chapelure 100 gr de farine 2 oeuf 1 cuillère à café de huile 1 pincée de poivre 1 pincée de sel
Préparation	Préparation : 10 minutes Cuisson : variant avec la matière panée à cuire Disposez devant vous trois assiettes Dans la première mettez la farine; dans la seconde les oeufs battus avec l'huile, le sel, le poivre; dans la troisième la chapelure Enduisez de farine l'objet à paner Secouez pour enlever l'excès, trempez dans l'oeuf battu, laissez égoutter l'excès d'oeuf, posez dans la chapelure Appuyez fortement sur chaque face pour qu'elle adhère Faites cuire dans la matière grasse chaude non fumante, le temps de cuisson nécessaire La panure peut être appliquée vingt à trente minutes d'avance, mais il faut retremper dans la chapelure au moment de la cuisson Paner c'est aussi enduire de chapelure sèche, juste au moment de cuire (panure simple)
Références nutritionnelles	Produit Portion (g) Kcal Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) Farine 100 346 78.6 1.3 10 Chapelure 100 382 73 4.5 12.5 Huile 100 899 0 99.9 0 Poivre 100 210 38 3 10 Sel 100 0 0 0 0 Oeuf 100 146 0.3 10.5 12.5

 

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