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Salade de champignons de Paris aux herbes (1096 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Salade
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
113 Kcal/portion
Glucides : 5.63 g
Lipides : 8.37 g
Protides : 3.65 g500 g de champignons de Paris 1 poivron rouge 1 oignon nouveau 1 citron 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café de ciboulette hachée 1 cuillère à café d'estragon haché 1 cuillère à café de cerfeuil haché sel poivre
Préparation
Nettoyez et coupez finement les champignons Arrosez-les avec le jus d'un demi citron Lavez et enlevez les pépins du poivron Découpez-le petits dés Pelez l'oignon et hachez-le Mélangez champignons, poivron et oignon Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l'ail haché, le sel et le poivre Ajoutez l'huile et les herbes, battez le tout Versez sur les légumes Rectifiez l'assaisonnement Placez au réfrigérateur 15 mn au moins avant de servir. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Cerfeuil 100 42 6.2 0.5 3.6 Huile d’olive 100 899 0 99.9 0 Estragon haché 100 0 0 0 0 Persil haché 100 27 1.4 0.08 4.4 Vinaigre de Xérès 100 24 0 0 0 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Champignons de Paris 100 14 0.5 0.5 2.07 Ciboulette 100 25 1.9 0.6 3 Citron 100 26 2.5 0.3 0.7 Oignons nouveaux 100 34 7.1 0.2 1.3 Poivron rouge 100 26 5.2 0.3 0.9
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