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Salade de blancs de poulet (1085 )
Contient du porcClassification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Salade
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
536 Kcal/portion
Glucides : 13.4 g
Lipides : 39.38 g
Protides : 31.79 g1 feuille de chêne 400 g de blancs de poulet 20 g de beurre 1 poire 1 avocat 1 cuillère à café de jus de citron 100 g de raisin 150 g de mortadelle 100 g de fromage blanc 125 g de crème fraîche 1 gousse d'ail 2 cuillères à café de jus de pamplemousse sel poivre 1 cuillère à soupe de basilic
Préparation
Lavez la salade de feuille-de-chêne Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les blancs de poulet, 2 à 3 mn sur chaque face, salez et poivrez Pelez et découpez la poire en quartiers Découpez l'avocat en deux et ôtez la peau, découpez-le en lamelles Arrosez-le de jus de citron, pour éviter qu'il ne noircisse Pelez et coupez les grains de raisin Enlevez les pépins et découpez les grains en deux Coupez la mortadelle et les blancs de poulet en fines lamelles Disposez tout ces ingrédients dans quatre assiettes Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche, le sel et le poivre Pelez et hachez l'ail Ajoutez le jus de pamplemousse et le jus de cuisson du poulet Mélangez le tout au fouet Ajoutez le basilic Servez de suite, et assaisonnez dans l'assiette. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Blanc de poulet 100 105 1.5 1.5 21 Mortadelle 100 323 1.5 29 14 Jus de citron 100 28 3.6 0.1 0.4 Basilic 100 0 0 0 0 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Crème fraîche 100 400 5.33 40 4 Fromage blanc 100 115 3.6 8 7 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Avocat 100 139 0.8 14.2 1.8 Feuille de chêne 100 12 1.3 0.3 1.2 Poire 100 50 12.2 0.3 0.4 Raisin blanc 100 69 16.1 0.7 0.6 Jus de pamplemousse 100 41 9 0.1 0.5
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