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Salade Bruxelloise (1078 ) Contient du porc
Classification	Valeurs nutritionnelles	Ingrédients
Type :  Salade Pour 4 personnes Difficulté : Durée : Coût :	344 Kcal/portion Glucides : 25.99 g Lipides : 25.62 g Protides : 15.57 g	400 g de pommes de terre nouvelles 400 g de haricots verts 250 g de lardons 1 oignon 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin 25 g de beurre sel poivre 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation	Faites bouillir les pommes de terre lavées mais non épluchées, et laissez cuire pendant 10 mn après rotation de la soupape de la cocotte minute Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les haricots pendant 10 à 20 mn Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les lardons et l'oignon haché très fin Réduisez le feu et versez le vinaigre dans la poêle Laissez cuire pendant 3 mn à feu doux en remuant de temps à autre Salez légèrement, poivrez et retirez du feu. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez délicatement Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil avant de servir.
Références nutritionnelles	Produit Portion (g) Kcal Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) Vinaigre de vin 100 24 0 0 0 Persil haché 100 27 1.4 0.08 4.4 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Lardon 100 280 0 32.1 18 Haricots verts fins frais 100 24 3.7 0.2 2.1 Oignons 100 34 7.1 0.2 1.3 Pomme de terre nouvelle 100 81 19.7 0.1 1.5

 

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