|
| Accueil » Recettes » Poissons » Araignées de mer farcies aux moules | Tweet |
Araignées de mer farcies aux moules (659 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Poissons
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
811 Kcal/portion
Glucides : 16.88 g
Lipides : 31.49 g
Protides : 105.91 g2 araignées de mer 1 l de moules 25 cl de vin blanc sec 1 oignon 1 cube de court bouillon 2 cuillères à soupe de farine 25 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre
Préparation
Mettez les araignées à cuire dans le court bouillon Faites ouvrir les moules à part avec le vin blanc et l'oignon haché Décoquillez les moules et filtrez le jus de cuisson dans un chinois Mettez le beurre à fondre dans une casserole puis jetez dessus la farine pour faire un roux blanc, que vous liez avec le jus des moules pour faire une sauce épaisse. Faites cuire cette sauce 10 mn environ, puis hors du feu rajoutez les jaunes d'oeufs et la crème Décortiquez les araignées, enlevez la chair Mélangez la chair, les moules et la sauce, Farcissez les carapaces de cette préparation et faites cuire au four au moins 20 mn. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Vin blanc sec 100 72 2 0 0.1 Farine 100 346 78.6 1.3 10 Poivre 100 210 38 3 10 Sel 100 0 0 0 0 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Crème fraîche 100 400 5.33 40 4 Oeuf 100 146 0.3 10.5 12.5 Oignons 100 34 7.1 0.2 1.3 Araignée 100 128 0.3 5.2 20.1 Moules 100 118 3.1 2.8 20.2
|
| Contact || Plan du site || Informations légales || Partenaires || Dans la presse || News RSS  || Nouveautés |
| FaceBook || Twitter || Designed by ©VisionTrouble | |
