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Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes (998 )
Contient du porcClassification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Plat composé
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
808 Kcal/portion
Glucides : 24.4735 g
Lipides : 64.6363 g
Protides : 33.7925 g200 gr de lentilles 1 oignon émincé 2 pommes 700 gr de rouelle de porc 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de huile d’olive 1/4 de litre de lait de cocoPour la pâte d'épices : 1 oignon haché grossièrement 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 pincées de piment doux 3 cuillères à café de curry 1 cuillère à soupe de lait de coco
Préparation
Mixez dans un robot ménager tous les ingrédients pour la pâte d'épices Epluchez et coupez les pommes en petits dés Détaillez des cubes dans la rouelle de porc Dans une cocotte faites revenir les dés de rouelle et les dés de pommes, sur feu moyen pendant 5 mn environ Ajoutez la pâte d'épices et chauffez-la 3 à 4 mn Mouillez avec le lait de coco et 1/4 de litre d'eau Salez et poivrez Laissez mijoter 30 à 40 mn à feu doux Emincez l'oignon, le faire revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 3 mn Versez les lentilles et couvrez-les de deux fois leur volume d'eau Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 20 mn Servez le curry au porc épicé accompagné des lentilles Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Rouelle de porc 100 290 0.5 25 16 Lentilles 100 94 12.5 3.1 4.9 Lait de coco 100 211 2.9 21.3 2 Curry 100 290 36 12.3 11.1 Gingembre en poudre 100 322 65 5 8.3 Huile d’olive 100 899 0 99.9 0 Bouquet garni 100 0 0 0 0 Piment doux 100 27 6.4 0.2 0.9 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Oignons 100 34 7.1 0.2 1.3 Pomme 100 49 11.8 0.3 0.3
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