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Aubergines d'Avignon (837 )
Contient du porcClassification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Plat composé
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
322 Kcal/portion
Glucides : 12.73 g
Lipides : 24.78 g
Protides : 12.38 g2 aubergines rondes 3 tomates pelées 250 g de chair à saucisse 1 oignon 180 g de champignons 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de chapelure 2 pincées de persil haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de bouillon cube sel poivre
Préparation
Coupez sans les éplucher, les exrémités des aubergines Creusez les et hachez finement la chair avec l'oignon, et les champignons et faites revenir à feu vif dans l'huile d'olive Mettez les aubergines creusées dans un plat allant au four légèrement huilé Faites cuire 10 mn, thermostat 6 Mélangez les tomates concassées, le hachi d'aubergines, et la viande, salez et poivrez Remettez à cuire à feu doux durant 15 mn en remuant souvent Remplissez les aubergines avec cette farce Saupoudrez de chapelure et de persil haché Versez le bouillon dans le fond du plat et faites mijoter 35 mn, thermostat 6 du four Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Chair à saucisse 100 324 0.6 30 13 Chapelure 100 382 73 4.5 12.5 Huile d’olive 100 899 0 99.9 0 Bouillon cube 100 0 0 0 0 Persil haché 100 27 1.4 0.08 4.4 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Aubergine 100 18 3.1 0.2 1 Champignons de Paris 100 14 0.5 0.5 2.07 Tomate 100 19 3.5 0.3 0.8
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