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Boeuf aux asperges (567 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Plat composé
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
717 Kcal/portion
Glucides : 23.21 g
Lipides : 51.25 g
Protides : 42.89 g4 pavés de boeuf de 180 g chacun 2 bottes d'asperges 300 g de pommes de terre 150 g de beurre 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes fraîches hachées sel et poivre
Préparation
Faites cuire les pommes de terre en «robe des champs» puis épluchez-les Coupez-les en deux et faites-les dorer avec 50 g de beurre Réservez Epluchez et faites cuire les asperges dans l'eau salée 10 mn environ Faites ramollir le beurre et mélangez-le en pommade avec les fines herbes Au dernier moment, faites cuire les pavés assaisonnés sur le gril, 3 mn sur chaque face Au moment de servir, recouvrez les pavés avec le beurre aux fines herbes. Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Pavés de boeuf 100 176 0 11 20 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Asperges 100 23 3.3 0.1 2.2 Herbes fraîches 100 0 0 0 0 Pomme de terre 100 81 19.7 0.1 1.5
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