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Rouelle de porc aux marrons (434 )
Contient du porcClassification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Plat composé
Pour 6 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
456 Kcal/portion
Glucides : 36.3517 g
Lipides : 27.77 g
Protides : 15.8917 g400 g de rouelle de porc 400 g de marrons entiers 1 chou rouge 1 cuillère à soupe d'huile 50 g de beurre 1 verre et demi de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine 1 bouquet garni sel et poivre
Préparation
Faites dorer la rouelle de porc dans un mélange d'huile et de beurre (30 g) Salez et poivrez Saupoudrez de farine et faites roussir Jetez dessus le bouillon chaud et le bouquet garni Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h environ Faites revenir le chou découpé en lanières dans une cocotte avec le reste du beurre, du sel et du poivre pendant 20 mn environ Ajoutez les marrons égouttés environ 20 mn avant la fin de cuisson de la rouelle Après cuisson, dressez le chou avec dessus la rouelle et les marrons Faites déglacer les sucs de la rouelles de porc avec un peu d'eau et versez sur le plat Servez aussitôt ! Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Rouelle de porc 100 290 0.5 25 16 Farine 100 346 78.6 1.3 10 Huile 100 899 0 99.9 0 Bouquet garni 100 0 0 0 0 Bouillon cube 100 0 0 0 0 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Chou rouge 100 23 4 0.3 1.4 Marrons 100 211 42 3 4
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