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Oeufs au vin rouge (1246 )
Classification	Valeurs nutritionnelles	Ingrédients
Type :  Oeufs Pour 4 personnes Difficulté : Durée : Coût :	129 Kcal/portion Glucides : 3.55 g Lipides : 6.45 g Protides : 8.07 g	4 oeufs 15 cl de vin rouge 15 cl de bouillon 50 g d'oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de noix de muscade 10 g de farine sel et poivre.
Préparation	Mélangez dans une casserole bouillon, vin, oignon et ail. Assaisonnez, sans oublier d'ajouter la muscade. Laissez à feu doux et couvert pendant 10 minutes. Passez. Faites pocher les oeufs selon la formule habituelle. Sortez-les de l'eau très délicatement. Maintenez au chaud. Faites réduire la sauce. Ajoutez la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux. Servez les oeufs recouverts de cette sauce bien chaude.
Références nutritionnelles	Produit Portion (g) Kcal Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) Vin rouge 100 69 0.33 0 0.2 Farine 100 346 78.6 1.3 10 Bouillon cube 100 0 0 0 0 Noix de muscade 100 547 49.29 36.31 5.84 Oeuf 100 146 0.3 10.5 12.5 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Oignons 100 34 7.1 0.2 1.3

 

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