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Aubergines à la Provençale (852 )
Classification	Valeurs nutritionnelles	Ingrédients
Type :  Garnitures Pour 4 personnes Difficulté : Durée : Coût :	85 Kcal/portion Glucides : 6.99 g Lipides : 5.46 g Protides : 2.21 g	200 g de tomates bien mures 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g d'aubergines sel poivre
Préparation	Enlevez l'extrémitée verte des aubergines Lavez-les et sans les éplucher, coupez-les dans le sens de la longueur en tranches fines Découpez les tomates en rondelles Dans un plat à gratin, alternez une couche de tranches d'aubergines et une tranche de tomates finir par les tomates versez un verre d'eau au fond du plat Ecrasez l'ail que vous mélangez à l'huile avant de la verser sur la préparation Salez et poivrez Enfournez 30 mn, thermostat 7 Mettez une feuille d'aluminium sur le plat à mi-cuisson Saupoudrez de persil avant de servir
Références nutritionnelles	Produit Portion (g) Kcal Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) Huile d’olive 100 899 0 99.9 0 Persil 100 27 1.4 0.08 4.4 Ail 100 133 26.7 0.5 7 Aubergine 100 18 3.1 0.2 1 Tomate 100 19 3.5 0.3 0.8

 

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