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Champignon et céleri braisé (341 )
Classification
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Type : Garnitures
Pour 4 personnes
Difficulté :
Durée :
Coût :
162 Kcal/portion
Glucides : 9.51 g
Lipides : 11.37 g
Protides : 5.68 g1 pied de céleri de 500 g 50 cl de bouillon cube de poule 100 g de champignon de paris frais 50 g de beurre 25 g de farine 15 cl de lait 25 g de gruyère râpé sel poivre
Préparation
Faites fondre le bouillon cube dans l'eau au fond de la cocotte minute Lavez et découpez le pied de céleri en gros morceaux Faites cuire 10 mn dans la cocotte après rotation de la soupape Nettoyez et découpez les champignons avant de les faire revenir dans la moitié du beurre Disposez les morceaux de céleri égouttés dans un plat à gratin Disposez dessus les champignons dans une casserole faites un roux en faisant fondre doucement le beurre, jetez la farine par dessus Délayez avec le lait, et un peu du bouillon de poule Remuez et laissez un peu épaissir cette sauce avant de la répartir sur les légumes Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner Références nutritionnelles
Produit Portion
(g)Kcal Glucides
(g)Lipides
(g)Protides
(g)Farine 100 346 78.6 1.3 10 Bouillon de volaille 100 264 23.5 13.5 12 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Gruyère rapé 100 378 0 28.8 29.4 Céleri en branches 100 11 1.6 0.1 0.9 Champignons de Paris 100 14 0.5 0.5 2.07 Lait 100 46 4.9 1.6 3.2
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