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Brochette de Fruits d'Automne (325 )
Classification	Valeurs nutritionnelles	Ingrédients
Type :  Dessert Pour 4 personnes Difficulté : Durée : Coût : Proposée par PH REDON	366 Kcal/portion Glucides : 64.56 g Lipides : 11.08 g Protides : 2.03 g	50 g de Beurre. 4 cuillères à soupe de Sucre en poudre. environ 15 g d'oranges confites. 2 Pommes. 4 Figues. 8 Pruneaux dénoyautés. 2 dl de Vinaigre Bouquet de Fruits. 2 Poivre noir en grains.
Préparation	Préparations préliminaires. Faites gonfler les pruneaux dans très peu d'eau chaude pendant une heure. Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6). Coupez les pommes en deux, et enlevez les pépins. Faites-les cuire a la poêle avec du beurre et un peu de sucre environ 10 mn. Coupez les poires en deux, enlevez les pépins, enduisez-les de beurre fondue et de sucre. Montez les fruits sur la brochette en alternant les figues lavées et coupées en 2, oranges confites, pommes, pruneaux, poires. Disposez les 4 brochettes dans un plat allant au four et saupoudrez d'un peu de sucre. Enfournez à 200° C (thermostat 6) pendant 10 mn. Dégraissez complètement puis déglacez sur le feu avec 2 dl de Bouquet de Fruits. Faites réduire très peu et versez sur les brochettes.
Références nutritionnelles	Produit Portion (g) Kcal Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) Figue sèche 100 266 62 1.33 2 Orange confite 100 380 94 0 1 Sucre en poudre 100 394 105 0 0 Vinaigre bouquet de fruits 100 24 0.6 0 0.2 Poivre en grains 100 210 38 3 10 Beurre 100 752 0.5 83 0.7 Pomme 100 49 11.8 0.3 0.3 Pruneaux 100 163 40 0.3 2.5

 

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