Bouillon aux petites boulettes de foie (82 ) |
Classification |
 Ingrédients
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Type : Viandes
A partir de 18 mois
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1 bol de bouillon de volaille50 g de foie de veau20 g de mie de pain1 oeuf1 cuillère à café de crème fraîche épaisse1 cuillère à café de gruyère râpé20 g de farinepersil haché, sel |
 Préparation
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Préparez le bouillon avec un demi-cube de concentré.Chauffez jusqu'à ébullition. Ne pas saler.Emiettez la pie de pain.Hachez le foie de veau. Cassez l'oeuf et le battre.Mélangez le foie haché, la mie de pain, la crème fraîche, l'oeuf battu, le fromage râpé et une pincée de sel.Mélangez bien le tout puis faites des boulettes.Passez-les dans la farine avant de les plonger pour 10 minutes dans le bouillon frémissant à feu très doux.Parsemez de persil avant de servir. |
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