Les purées et les bouillies pour les bébés et les enfants : Purée d'endives (68)

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Purée d'endives (68 )

Classification

Ingrédients

Type : Purées et Bouillies

A partir de 6 mois

100 g d'endive
80 g de pomme de terre
50 ml de lait 2e âge
5 g de beurre

Préparation

Épluchez l'endive et la pomme de terre. Lavez-les.
Coupez-les en morceaux de même taille afin d'obtenir une cuisson homogène.
Faites cuire les morceaux de pomme de terre 10 mn dans un peu d'eau frémissante non salée.
Ajoutez l'endive émincée. Poursuivez la cuisson 10 mn. Égouttez-les.
Mixez-les avec le lait jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Ajoutez une noisette de beurre au moment de servir.
Variante : remplacez le jambon par du fromage
Variante : remplacez l’endive par une poignée d’épinards

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