Gnocchis de semoule au coulis de carottes (46 ) |
Classification |
 Ingrédients
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Type : Purées et Bouillies
A partir de 8 mois
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1 brique de Soupe Velouté de carottes15 g de semoule250 ml de lait demi écrémé20 g de Comté1 jaune d’oeuf1 cuillère à soupe de crème liquide légère1 cuillère à soupe de yaourt1 noisette de beurre, 1 pincée de muscade, Sel |
 Préparation
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Préchauffez le four thermostat 5 (180°). Faites bouillir le lait. Baissez le feu et versez la semoule en pluie. Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement (5 mn). Ajoutez une cuillère à soupe de crème légère, le fromage râpé, le jaune d’oeuf battu et la pincée de muscade. Ajoutez une pincée de sel et mélanger. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et faites cuire 20 mn au bain-marie dans le four. Sortez et laissez tiédir. Faites réchauffer à feu doux pendant ce temps le contenu de la brique de soupe velouté aux carottes mélangé à une cuillère à soupe de yaourt. Démoulez la crème de semoule puis découpez des petites formes de gnocchis avec une cuillère. Versez dans chaque assiette la soupe Velouté de Carottes puis disposez de façon artistique les gnocchis par dessus. |
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