Croquettes de poisson aux choux-fleurs (136 ) |
Classification |
 Ingrédients
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Type : Poissons
A partir de 8 mois
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2 petits pots de Mousseline aux Choux-fleurs80 g de cabillaud1 tranche de pain de mie2 feuilles d’estragonJus de citronSel1 cuillère à café d’huileLait demi écrémé |
 Préparation
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Lavez puis mixez le poisson.Mettez le poisson mixé dans un bol et ajoutez le pain de mie préalablement trempé dans du lait et pressé, l’estragon ciselé et le jus de citron.Mélangez l’ensemble de façon à obtenir une préparation homogène.Ajoutez une pincée de sel.Formez des rouleaux.Dans une poêle, faites dorer les croquettes 4 mn.Servez ensuite avec la Mousseline aux Choux-fleurs réchauffée. |
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