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Bar au fenouil (131 )
Classification
Ingrédients
Type : Poissons
A partir de 8 mois
25 g de filet de bar 150 g de fenouil 1 filet de jus de citron 1 noisette de beurre
Préparation
Epluchez soigneusement le bulbe de fenouil. Lavez le, coupez le et faites le cuire à la vapeur pendant 35 mn. Réduire le fenouil en purée et ajoutez une noisette de beurre. Faites cuire le poisson au court-bouillon 5 mn puis réduisez le en miettes. Arrosez avec le jus de citron. Servez dans une assiette la purée de fenouil et parsemez avec le poisson.
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