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Flan aux épinards (187 )
Classification	Ingrédients
Type : Oeufs    A partir de 6 mois	1 grosse pomme de terre 50 g d'épinards surgelés (natures) 1 oeuf 40 ml de lait 1 cuillère à café de crème fraîche
Préparation	Faites cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau. Deux minutes avant la fin de cuisson ajoutez les épinards dans la casserole. Réduisez le tout en purée et mélangez avec l'oeuf. Placez ce mélange dans un ramequin beurré, puis faites cuire au bain-marie pendant environ 15 mn. Enfin, démoulez le flan sur une assiette et versez dessus le lait tiède, mélangez à la crème fraîche.Servez.

 

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