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Pain d'épices (253 )
Classification
Ingrédients
Type : Goûters
A partir de 12 mois
200 g de miel liquide 100 g de sucre 1 verre de lait 250 g de farine 1/2 cuillère à café de mélange d'épices "spécial pain d'épices" (10 g de cannelle, 5 g de gingembre, 15 g d'anis vert, 5 g de muscade, 5 g de clous de girofle) 1 petite pincée de cannelle en poudre 1 sachet de levure chimique
Préparation
Les épices :Les quantités d'épices données ci-dessus sont plus importantes que nécessaires, cependant il est préférable de réaliser ce mélange dans sa totalité en les broyant dans un moulin à café. Vous prendrez la quantité nécessaire pour cette recette et garderez le reste dans un bocal hermétique pour les pains futurs. Faites fondre à feu doux le miel et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien liquide. Ajoutez alors le lait tiède puis la farine mélangée à la levure. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte uniforme et sans grumeaux. incorporez ensuite les épices (la cannelle y compris) et mélangez à nouveau. Répartissez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Faites cuire environ 50 mn à 150°C (thermostat 4-5). Vous vérifierez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau.
S'il ressort sec, c'est cuit !Laissez refroidir avant de servir.
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