 Préparation
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Crème frangipane : Mélangez le beurre, le sucre, ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs, jusqu'à obtention d'une crème épaisse et homogène.Beurrez le moule à tarte, déroulez-y une des pâtes feuilletées en la laissant dépasser hors du moule et en la piquant avec une fourchette.Etalez la crème frangipane dans le moule en prenant soin de bien cacher la fève à l'intérieur.
La galette :Découpez un disque du diamètre du moule dans la deuxième pâte feuilletée et recouvrez avec l'intérieur du moule comme un chapeau.Rabattez les bords sur le dessus afin que la galette soit bien refermée.Piquez le dessus de la galette à 2 ou 3 endroits avec un couteau.Faites de jolis dessins avec le reste de pâte.Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez le tout sur la galette à l'aide d'un pinceau de cuisine.Placez la galette au four préchauffé, à thermostat 7 (220°C), pendant 20 minutes environ.
Servez tiède. |
Ingrédients
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