Les repères pour bien manger

Les principaux repères

manger à sa faim, mais pas plus,

varier les aliments pour conjuguer santé et plaisir,

respecter un rythme régulier : ne pas sauter de repas,

prendre le temps, se détendre pour que le cerveau enregistre la fonction de se nourrir,

redécouvrir le goût des aliments en préparant vous-même la plupart de vos repas, et oubliez les plats tout prêts industriels,

goûter vos plats pour éviter le surdosage en sel et en sucre

éviter le grignotage

ne soyez pas trop rigide, pâtisseries, glaces, douceurs peuvent être consommés à condition que ce ne soit pas trop souvent (1 fois par semaine)

Le menu idéal :

Il se compose de :

1 portion pour l'entrée : crudité ou soupe et de temps en temps, charcuterie

1 portion pour le plat : une protéine (viande, poisson, oeuf), légume vert et/ou féculent

1 portion pour le laitage : un yaourt ou une part de fromage

1 ou 2 fruits

eau essentiellement, mais rien ne vous empêche de boire un verre de vin.

Mais qu'est-ce qu'une portion ?

1 portion de fruits ou légumes c'est environ 80 à 100 gr : il est recommandé d'en manger 5 par jour

1 portion de laitage c'est par exemple : 100 gr de fromage blanc, 2 petits suisses, ou 30 gr de fromage : il est recommandé d'en manger 3 par jour

1 portion de féculents : il n'y a pas de poid idéal, c'est fontion de votre appétit, mais sachez qu'il vaut mieux privilégier les pâtes complètes par exemple.

1 portion de viande, poisson, oeuf c'est : 100 gr de viande ou d epoisson, 2 oeufs : il faut en manger 1 à 2 fois par jour

matières grasses, produits sucrés sont à limiter, regardez du côté des crèmes végétales

attention au sel, surtout si vous mangez des repas industriels

Eau : à volonté entre et pendant les repas.

Sachez-le !

Les soupes, les légumes mélangés, les salades composées, les salades de fruits ne comptent que pour une portion.

Un yaourt aux fruits ou un biscuit aux fruits ne compte pas pour la portion de fruits, il n'y a que très peu de fruits dans leur composition.

Les jus de fruits qui ne portent pas le dénomination « pur jus » ou qui ne sont pas élaborés à partir de fruits pressés, ne peuvent pas compter comme une portion de fruits.

Les boissons aromatisées aux fruits, les sodas, les nectars de fruits ne comptent pas non plus comme portion de fruits, mais attention à leur apport en sucre et au peu de fibres.

Ne remplacez pas systématiquement la portion de fruits par un jus de fruit même étiqueté pur jus. En effet, les fruits entiers restent essentiels pour la mastication qui fait partie de la fonction de nutrition, l'apport de fibres, et l'effet de satiété.

Même si le beurre et la crème fraîche sont fabriqués à partir du lait, ils ne sont pas considérés comme des produits laitiers, mais comme des matières grasses. En effet, ils sont riches en matières grasses et pauvres en calcium. Limitez leur consommation, mais ne la supprimez pas.

Les desserts lactés (crèmes desserts, flans....) contiennent très souvent peu de lait, et donc ne rentrent pas dans le calcul de la portion de laitage. Par contre il faut vérifier leur teneur en sucre.

Laissez vous guider .........

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