Après plusieurs semaines de travaux, voici la nouvelle mouture de PanierGarni.
L'interface a été corrigée pour vous permettre une navigation plus facile.Les ebooks pour les abonnés ne sont plus générés en ligne mais sont de meilleure qualité.La version PC est en cours de finitionBilan nutritionnel( Kcal:652 Glu.:81g Lip.:24g Pro.:28g ) |  |
| Les plats composés |
| Pour 4 personnes |  |
Difficulté :  , Durée :  , Coût :  |
Que faut-il ?Pâte :180 g de farine 90 g de beurre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau froide
Garniture1 demi boîte de maïs 2 oeufs 100 g de gruyère râpé 25 cl de lait sel, poivre
Comment faire ?Préparation : 20 minutes
30 minutes d’avance
Cuisson : 45 minutes
Pour une tôle de 24 cmAvec la farine tamisée, faites une pâté brisée Laissez-la reposer 30 minutes, puis garnissez la tôle beurrée et farinée Faites égoutter le maïs, mélangez-y les oeufs, le fromage, le lait, salez, poivrez Versez dans la pâte, faites cuire 15 minutes à four 200° C (7 au thermostat), puis ramenez le four à 180° C (4-5 au thermostat) Laissez encore cuire 30 minutes Surveillez la cuisson du fond de pâte qui doit devenir rigide Au besoin, cuisez encore quelques minutes en couvrant d'un papier
| Produit | Source | Portion (g) | Kcal | Glucides (g) | Lipides (g) | Protides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maïs | INRA - CIQUAL | 100 | 97 | 19.6 | 1.2 | 3 |
| Farine | INRA - CIQUAL | 100 | 346 | 78.6 | 1.3 | 10 |
| Beurre | INRA - CIQUAL | 100 | 752 | 0.5 | 83 | 0.7 |
| Oeuf | INRA - CIQUAL | 100 | 146 | 0.3 | 10.5 | 12.5 |
| Gruyère | JPB | 100 | 392 | 1.5 | 30 | 29 |
| Lait | INRA - CIQUAL | 100 | 46 | 4.9 | 1.6 | 3.2 |
