Après plusieurs semaines de travaux, voici la nouvelle mouture de PanierGarni.
L'interface a été corrigée pour vous permettre une navigation plus facile.Les ebooks pour les abonnés ne sont plus générés en ligne mais sont de meilleure qualité.La version PC est en cours de finitionBilan nutritionnel( Kcal:633 Glu.:86g Lip.:21g Pro.:25g ) |  |
| Les entrées |
| Pour 4 personnes | |
Difficulté :  , Durée :  , Coût :  |
Que faut-il ?6 oeufs 200 g de poireaux 2 cuillères à soupe de farine 20 cl de lait 1 demi bouquet de persil 5 g de beurre pour les moules sel, poivre
Comment faire ?Epluchez les poireaux et coupez-les finement, et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Égouttez-les à fond en les pressant bien entre vos mains. Mixez-les avec le persil. Réservez. Préchauffez le four thermostat 6 (180° C). Battez les oeufs en omelette dans un saladier, ajoutez la farine en mélangeant au fouet, puis versez le lait peu à peu en continuant à mélanger. Ajoutez enfin les légumes mixés. Salez, poivrez. Versez dans des ramequins individuels beurrés. Faites cuire au bain-marie pendant 25 mn.
| Produit | Source | Portion (g) | Kcal | Glucides (g) | Lipides (g) | Protides (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Farine | INRA - CIQUAL | 100 | 346 | 78.6 | 1.3 | 10 |
| Persil | INRA - CIQUAL | 100 | 27 | 1.4 | 0.08 | 4.4 |
| Beurre | INRA - CIQUAL | 100 | 752 | 0.5 | 83 | 0.7 |
| Oeuf | INRA - CIQUAL | 100 | 146 | 0.3 | 10.5 | 12.5 |
| Poireaux | INRA - CIQUAL | 100 | 23 | 3.8 | 0.3 | 1.6 |
| Lait | INRA - CIQUAL | 100 | 46 | 4.9 | 1.6 | 3.2 |
